Top 10 Loại Nấm Ăn Lẩu Cực Ngon Không Thể Thiếu Trong Các Món Ăn
Công dụng của các món nấm ăn lẩu?
Nấm vốn dĩ là một món ăn vị thuốc cho sức khỏe với nhiều dưỡng chất thiết yếu, đơn cử như các loại vitamin, axit amin, khoáng chất, enzym... cần thiết cho cơ thể duy trì, vận hành và bổ sung trao đổi.
Vì sao nấm thường được dùng ăn lẩu?
Nếu hay đi ăn lẩu thì chắc đa số các bạn hay thấy món lẩu ngoài món chính thì còn có vài loại rau và 1-3 loại nấm đi kèm theo trong phần ăn. Tùy loại lẩu sẽ dùng loại nấm tươi phù hợp được bày trí đi cùng.
Nấm vốn mang vị ngọt tự nhiên thuần khiết, khi dùng cùng các món có nước như lẩu sẽ giúp cho nước lẩu tăng thêm độ ngon ngọt thanh, vị cũng chuẩn hơn một cách tự nhiên mà sẽ không tốt cho sức khỏe.
Nếu ăn lẩu mà thiếu nấm thì sẽ như . Sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn dùng lẩu nấm kết hợp khoảng 3-4 loại nấm ăn lẩu với nhau sẽ làm nước lẩu cực kỳ ngon ngọt tự nhiên.
Top 10 loại nấm ăn lẩu thông dụng nhất
1. Nấm Bào Ngư Xám hoặc Nấm Sò Trắng
Nấm Bào Ngư Xám được xem loại nấm ăn lẩu có thể nói là thông dụng nhất, nên bạn sẽ khó thấy rõ. Vị của loại nấm này ngon ngọt tự nhiên cũng khá giống với Nấm Sò Trắng (nên có thể thay thế cho nhau), rất tuyệt các bạn ạ.
Nấm Bào Ngư có thể, nên khi ăn cùng lẩu hoặc canh, bạn sẽ có vậy, .
Loại nấm này có các Statin như Lovastatin có tác dụng , giúp giảm béo, kháng khuẩn, tăng đề kháng tự nhiên và ngừa ung thư hiệu quả.
Cách chế biến Nấm Bào Ngư cũng rất đơn giản, dễ kết hợp với nhiều món lẩu chay hay mặn. Có thể làm được rất nhiều món ăn ngon dân giã bởi giá nấm rất bình dân.
2. Nấm Hương (Nấm Đông Cô)
hay còn gọi là Nấm Đông Cô cũng khá thông dụng, dễ chế biến, ít calo nên sẽ là món ăn phù hợp cho ăn kiêng, giảm cân của chị em phụ nữ. Với , ăn rất ngon như món bạch tuột vậy, mùi thơm bùi hòa cùng vị ngọt tự nhiên làm cho món ăn trở nên ngon hơn bao giờ hết
Là loại nấm giúp ngừa ung thư tốt nhất, giá trị dinh dưỡng gần như cao nhất trong số các loại nấm ăn thông dụng. hay là biệt danh của Nấm Hương vì hàm lượng chất xơ cao hơn so với nhiều loại rau củ và các loại thực vật khác.
Nấm Hương giúp với , phòng cũng như trợ đó nha.
Nấm Hương có tác dụng điều tiết chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, hỗ trợ cực tốt. Phụ nữ thiếu sắt, người bị tiểu đường hay các triệu chứng rối loạn Lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng thì cần bổ sung nấm thường xuyên.
Thành phần của Nấm Hương có nhiều Đạm, Lipid, giàu chất xơ và các khoáng chất (canxi, nhôm, sắt, magie,...), các loại Vitamin (B, C), tiền Vitamin D và có , bên cạnh đó là .
3. Nấm Rơm
Nấm Rơm cực phổ biến ở Việt Nam, được dùng chủ yếu , tròn , thịt chắc, ngon ngọt. Khi ăn, cắn nhẹ cái nước trong nấm sẽ chảy ra, cho và ngon tuyệt vời.
Hàm lượng dinh dưỡng trong Nấm Rơm rất phong phú, gồm các chất Protein, Lipid, Cellulose, Ca, Pe, Fe,... và rất nhiều Vitamin B (B1, B2, B3,...) và các vitamin A, C, E, PP và vitamin D có trong Nấm Rơm khô cực hữu ích cho xương và răng chắc khỏe.
Bên cạnh đó là , trong đó có heo, thịt bò, trứng gà, sữa bò nên dùng Nấm Rơm có thể thay thế cả 4 loại trên, giúp sức khỏe tốt hơn, nỗi lo bệnh tật sẽ giảm đi rất nhiều lần.
Theo Đông Y thì Nấm Rơm có vị ngọt, tính hàn, có công năng đặc biệt là khả năng .
4. Nấm Mèo (Nấm Mộc Nhĩ)
Nấm Mèo còn gọi là Nấm Mộc Nhĩ . Người có bệnh về máu, tim mạch và phụ nữ nên bổ sung Nấm Mộc Nhĩ nhiều hơn. Theo Đông Y, Nấm Mèo có vị ngọt và tính bình. Khi sử dụng, hoạt chất sẽ đi vào các bộ phận " ".
Chúng còn có tác dụng hỗ trợ giảm các bệnh lý: " " cực kỳ hiệu quả.
Hàm lượng dinh dưỡng của Nấm Mèo rất phong phú, giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt đối với người bệnh. Không những thế, chúng còn ... với người khỏe mạnh.
Chỉ nên sử dụng Nấm Mộc Nhĩ khô và chế biến cần đúng cách, nếu không bạn sẽ gặp rác rối với chất Morphin có trong nấm gây dị ứng với ánh sáng.
5. Nấm Kim Châm
Nấm Kim Châm còn được gọi là Nấm Ích Não với các tác dụng tốt cho não bộ. Là loại nấm có thân hình nhỏ nhắn nhất,bán kính chỉ lớn hơn cây tăm một chút, mũ tròn, màu hơi vàng pha trắng.
Loại nấm này có vị vừa ngọt thanh và thịt nấm giòn gân nhẹ, chỉ cần cắn một phát thôi chu choa hết xảy luôn. Chúng chông dụng tới mức 10 món lẩu thì loại nấm này có mặt hết ở 9 món rồi ấy.
Nấm Kim Châm khi ăn cùng lẩu sẽ , nấu cùng soup hay cùng canh rong biển lại càng ngon, nước canh rất ngọt và thanh nhã, rong biển gân ngút từng sợi... đảm bảo ăn là bị ghiền.
Là loại nấm rất , vitamin B lợi cho máu, các khoáng chất cần thiết như Magie, Fe và Kẽm. Loại nấm này có lượng Lysine cao, giúp nữa đó.
6. Nấm Mối tự nhiên
Nấm Mối tự nhiên chắc hẳn là loại nấm ăn lẩu được săn lùng nhiều nhất, là loại nấm mọc thuận tự nhiên, chưa thể trồng, giá khá cao nhưng độ ngon gần như vô địch trong tất cả các loại nấm ăn lẩu thông dụng.
Là loại nấm rất giàu giá trị dinh dưỡng, có thể tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh và hỗ trợ điều trị được nhiều loại bệnh nguy hiểm tác động đến sức khỏe.
Vị ngon của loại nấm này diễn tả cũng không thể thành lời, phải ăn thử mới cảm nhận được, vì nó cực kỳ thơm ngon ngọt thanh túy một cách tự nhiên, nhất là ngay cuống nấm, ăn lần sẽ ghiền và nhớ mãi.
7. Nấm Mối Đen
chỉ thua Nấm Mối tự nhiên một xíu về độ ngon. Loại nấm này đã có thể nuôi trồng nên dễ dàng tìm mua hơn. Tuy cùng họ hàng nhưng hình dáng không giống nhau là mấy, mũ nấm màu đen, tròn và hơi nhớt, thân dài hình trụ, không đều.
Bạn có thể thử thưởng thức Nấm Mối Đen mỗi khi dùng lẩu tại nhà, nhưng ở quán ăn sẽ khó thấy, dân sành ăn mà không thử qua thì quả thật sẽ tiếc hùi hụi luôn đó nghen. Vị ngon, thơm, dai, ngọt đến khó tả của loại nấm này sẽ khiến bạn khó quên.
Ăn Nấm Mối Đen giúp ngừa ung thư vú ở nữ, ung thư tuyến tiền liệt ở nam, hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các u ác tính nguy hiểm cho sức khỏe và nhiều tác dụng khác cực tuyệt vời.
8. Nấm Mỡ
Nấm Mỡ gồm 2 loại trắng và nâu, cũng là loại nấm ăn lẩu tương đối khá phổ biển trong các món lẩu, ở nhiều nước khác họ còn chế biến nhiều món ngon lắm. Mũ nấm to tròn và thân hình mập mạp ngắn ngũn đáng yêu như cái thùng phi di động ấy.
Nấm Mỡ hẳn là dễ nhận diện nhất, ú na ú nần khác nhiều loại nấm khác, nhưng bổ vô cùng. Là một loại nấm vô cùng giàu chất đạm và có rất nhiều các vitamin, kẽm, axit amin tốt cho sức khỏe mà cơ thể không thể tự tổng hợp.
Nấm Mỡ tương đối khá là dễ ăn, nhìn cục mịch to béo thế chứ thịt nấm lại khá mềm, phần trông có một lớp mỏng và rổng, chúng sẽ cho bạn một cảm giác như cắn vào một cục thịt mỡ, vị thì thơm bùi... tóm lại là khá ngon ngọt cực kỳ đã.
9. Nấm Đùi Gà
Nấm Đùi Gà có cái tên này vì bạn thấy đó, chúng y hệt mấy cái đùi gà trắng nõn nà, chúng cũng còn được gọi là Nấm Lục Bình ở một số địa phương, vì khi dựng đứng chúng lên không khác gì cái bình có nắp.
Chúng cũng là loại nấm ăn lẩu khá thông dụng, với , sử dụng thông dụng trong các món lẩu ở Việt Nam bên cạnh Nấm Bào Ngư, Nấm Hương, Nấm Mỡ.
Hàm lượng dinh dưỡng của Nấm Đùi Gà khá cao, chỉ tính , chưa kể đến nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất khác cực đồi dào trong Nấm Đùi Gà đó nha.
Bạn sẽ thường thấy chúng nhiều hơn trong các món lẩu, chúng cũng như các loại nấm khác sẽ làm cho nước lẩu có thêm vị ngọt và giá trị dinh dưỡng cao.
10. Nấm Ngọc Tẩm (Nấm Vị Cua)
Loại nấm cuối cùng mà Nấm Ngon nhắc đến chính là , hay . Một số nơi còn gọi chúng là hoặc , nghe có vẻ nhiều loại nhưng thật ra chúng là một loại đấy.
Sở dĩ chúng có tên Nấm Vị Cua vì chúng có vậy, có người cho rằng giống vị hải sản, cảm giác mà chúng mang đến cho người ăn đó là hương vị rất thơm và ăn lại rất ngon, bổ dưỡng cực kỳ.
Bạn sẽ ít thấy loại nấm này trong những món ăn bình thường, nhưng món lẩu thì chắc hẳn sẽ thấy nhiều hơn, nhưng chắc cũng ít ai để ý tới vì loại dùng ăn lẩu thường là Nấm Ngọc Tẩm trắng (khá giống với Nấm Kim Châm), loại nâu sẽ ít thấy trong món lẩu hơn.
Chúng có hàm lượng dinh dưỡng khá là cao đó nghen, đơn cử như Arginine, Lysine và Dextran... rất . Việc bổ sung loại nấm này rất tốt cho trẻ nhỏ, giúp trẻ phát triển trí thông minh, giống với Nấm Kim Châm (Nấm Ích Não).
Không những thế, Nấm Ngọc Tẩm còn giúp của cơ thể tốt.
Mua nấm ăn lẩu ở đâu tốt nhất?
Các loại nấm trên hầu như khá thông dụng và bạn có thể tìm mua ở bất cứ đâu từ chợ đến siêu thị. Nhưng bạn nên mua nấm tại các hệ thống siêu thị lớn như BigC, Co.opmart hay các chuỗi siêu thị tiện lợi như Vinmart, Bách Hóa Xanh sẽ đảm bảo hơn.
Nếu bạn ở tại TPHCM (Sài Gòn) có thể đặt nấm tươi trực tiếp với cửa hàng ( xem địa chỉ) Nấm Xanh loại Combo Nấm Lẩu riêng 7 loại hoặc mua lẻ từng loại nấm tươi ở trên đều có. Hoặc bạn có thể đặt qua đối tác TMĐT lớn của chúng tôi là Foodmap, Tiki, Lazada,...
Giá các loại nấm ăn lẩu?
Các loại nấm ăn lẩu trên ngoài thị trường cũng đều khá bình dân, trên dưới 200.000đ/kg thôi hà, chỉ một vài loại nấm hơi hiếm hơn, tốt hơn như Nấm Mối tự nhiên, Nấm Mối Đen hay Nấm Hầu Thủ sẽ cao hơn, trên dưới 500.000đ/kg nhưng ăn cực ngon và bổ.
Nấm khá rẻ và nhiều, nên chả tốn kém bao nhiêu lại còn lợi sức khỏe nữa đó nha. Bạn có thể mua trọng lượng phù hợp ăn cho gia đình như:
- 200-250gr ăn 1-2 người
- 350-400gr ăn 3-4 người
- 500-700gr ăn 5-6 người
Kết luận
Không chỉ vậy, ăn nấm còn giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện hơn ăn thịt rất nhiều, vì các loại nấm có thể ăn thay thế thịt hoàn toàn. Với hàm lượng dinh dưỡng và đạm ở động vật có thì trong nấm cũng có nha, bạn có thể yên tâm.
Chốt lại là tăng cường ăn nấm và thực vật, giảm thịt động vật sẽ giúp gia đình mình luôn khỏe mạnh, bớt nỗi lo bệnh tật và có một cuộc sống thư thái, thoải mái hơn và cũng giúp góp phần bảo vệ quyền động vật, bảo vệ môi trường.