Tổng Hợp 18 Cách Chế Biến Ức Gà Đơn Giản Không Ngán Cho Dân Thể Hình Gymmer
là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng nhất là protein và các loại vitamin khoáng chất. Món ức gà rất được ưa chuộng bởi GYmmer - dân tập thể hình vì tỉ lệ dinh dưỡng và hàm lượng protein cao nhất trong mỗi 100 gram. Món ăn ức gà sẽ là nguyên liệu quan trọng giúp các gymmer xây dựng cơ bắp cân đối và thân hình lý tưởng
Giá trị dinh dưỡng 100gr Ức gà
1, Ức gà xào nấm gừng.
Nguyên liệu.
- 200g Ức gà.
- Nấm khô, gừng một ít.
- 2 muỗng canh dầu mè.
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1 tép tỏi đập dập
- Tiêu, muối, đường
Cách chế biến.
Gà rất mau chín, các bạn xào nên nhanh tay, tránh bị khét, khi nêm nếu có dầu hào các bạn thêm chút xíu vào mùi vị sẽ thơm ngon hơn.
2, Ức gà chiên mắn ngọt.
Nguyên Liệu.
Chế biến.
Làm nước xốt: Cho nước mắm, đường, chanh, ngò vào nồi nhỏ quậy tan đều. Nấu sôi lên. Nêm nếm lại sao cho mặn ngọt vừa ý thích. Món này chủ yếu là phần xốt chua chua ngọt ngọt.
Phần thịt gà: Thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh bột mì vào thịt gà, trộn đều sao cho bột bám đều lên thịt.
Cho vào chảo dầu chiên vàng. Vớt ra để ráo.
Cuối cùn cho phần xốt lên thịt gà vừa chiên xong. Ăn nóng.
3, Ức gà nấu nước cốt dừa.
Nguyên Liệu
Chế Biến.
Thái thịt gà, thêm chút nước cốt chanh và vỏ chanh thái nhỏ, đảo đều, ướp.
Đun nóng dầu ăn, cho gà vào đảo chừng 3-4 phút, đến khi miếng thịt gà vàng.
Thêm ớt, để 1 phút, rồi cho nước cốt dừa, nửa phần hành xắt khúc đã chuẩn bị, nấu 1-2 phút.
Tắt lửa, bày ra đĩa, rắc chỗ hành còn lại và rau mùi lên, thưởng thức.
4, Gà Nướng.
- 300g ức gà
- Nước tương, sa tế, tỏi, hành khô, mật ong, hạt nêm, gừng.
Chế Biến.
Ức gà rửa sạch, lọc phần xương và da gà.
Cắt các đường chéo trên ức gà để khi ướp và nướng có thể thấm gia vị hơn.
Nước sốt: 1 muỗng canh nước tương, 2 thìa cà phê sa tế, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành khô băm nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 ít gừng băm nhuyễn.
Cho sốt vào ướp với gà, đeo găng tay và dùng tay bóp thịt đều, ướp khoảng 30 phút.
Làm nóng lò nướng khoảng 200 độ C, làm nóng trước 5-10 phút.
Lót giấy bạc vào khay nướng. Cho gà vào nướng chừng 15 phút, cứ 5 phút lại trở mặt gà 1 lần và quét nước ướp lên mặt miếng ức gà.
5, Gà Hấp.
6, Slad ức gà sốt sữa chua.
Nguyên Liệu.
- 4 trái nho
- 2 trái cà chua bi
- 1 cây salad
- 1 hộp sữa chua không đường
- 80gr ức gà (tùy theo người ăn)
Chế Biến.
Ức gà bỏ da, luộc chín xé nhỏ.
Cắt đôi nho và cà chua bi.
Salad rửa sạch để ráo nước sau đó cho ra dĩa hoặc tô.
Trang trí cà chua xung quanh.
Cho ức gà đã xé vào chính giữa.
Cuối cùng cho sữa chua không đường lên phần ức gà.
Thế là bạn có món salad ức gà nhanh gọn, thơm ngon như ý rồi.
7, Ức gà sốt mật ong.
Nguyên Liệu.
Chế Biến.
Chuẩn bị một cái chảo nhỏ cho lên bếp kết hợp 1 chén nước, tương ớt, nước tương, tỏi, đường, mật ong và khuấy đều.
Cho hỗn hợp đun sôi trên lửa vừa đồng thời đánh 2 muỗng bột bắp với nước cho đến khi hòa tan, các bạn cho nước bột bắp vào trong chảo và khuấy cho đến khi nước trong chảo gần đặc lại.
Sau đó giảm nhiệt độ xuống thấp nhất.
Cho 1 cái nồi lên bếp, bỏ ít dầu ăn vào nồi và ít tỏi vào, phi vàng tỏi thì cho ức gà thái hạt l ựu vào xà xào cho gà săn lại, cho thêm ít nước dùng để thịt mềm hơn.
Khi nước gần cạn bạn cho phần gia vị đã chuẩn bị trước đó vào.
Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nếu dư nước sốt bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng không được để quá lâu.
Tốt nhất bạn nên tính lượng ức gà cần ăn trong 1 ngày và thực hiện nấu ăn một lượt.
8, Ức gà tẩm ngũ vị hương
Nguyên Liệu.
Chế Biến.
9, Nộm gà xe tứ xuyên
Nguyên Liệu
- Khoảng 2 cái ức gà loại vừa (khoảng 450gr)
- Vài lát gừng
- 500 ml nước
- 2 khúc phần thân trắng của hành lá
- 1 l nước đá hoặc nước thật lạnh
- Phần nước sốt, còn gọi là sốt Mala2 thìa cafe bột tiêu Xuyên (Sichuan peppercorns)
- Thìa canh (tbsp) xì dầu (nước tương- light soy sauce
- 1 thìa canh dấm đen
- 1,5 thìa cafe đường
- 2 thìa canh ớt chưng tàu (sa tế Tàu - chinese chili oil)
- 1 thìa canh dầu mè (sesam oil)
- 1 thìa canh hành lá thái nhỏ
- 1 thìa cafe gạt muối
Chế Biến.
Với ức gà mình thấy dùng ức gà tây (Pute, turkey) hoặc ức của gà chuyên dùng để nấu súp thì thịt sẽ dai sợi hơn là gà thường
Cho 500ml nước cùng vài lát gừng và ức gà vào. Đun sôi sau đó đậy vung khoảng 5 phút ở lửa vừa, dùng đũa chọc vào kiểm tra xem thịt chín chưa, nếu đũa chọc vào một cách dễ dàng thì tắt bếp, đậy vung khoảng 10 phút. Sau đó vớt ức ra cho vào thau nước đá ngâm 5-10 phút cho nguội và săn thịt lại. Riêng mình lấy ức gà từ gà nguyên con n& #234;n mình lấy thêm da gà vì nó ăn giòn dai.
Phần trắng của hành lá thái sợi mỏng. Riêng phần lá xanh thì thái nhỏ để dành cho vào hỗn hợp sốt Mala
Trộn các nguyên liệu hỗn hợp sốt Mala vào với nhau, riêng hành lá cho vào sau cùng để tránh hành bị dập và ra nước
Vớt ức gà ra làm ráo, cho vào một cái túi (có thể là túi ziplock), dùng chày hoặc cây gỗ cán bột đập 2 mặt khoảng 2-3 lần mỗi mặt. Rồi xé sợi
Trộn hỗn hợp sốt Mala vào thịt gà rồi đảo đều, sau đ 43; cho sợi hành trắng đã thái vào đảo một lượt nữa. Sau đó cho hành lá thái nhỏ và dưa chuột thái sợi (nếu có) vào trộn lần cuối rồi múc ra đĩa
10, Gà Rim xì dầu.
Nguyên Liệu.
- 250g ức gà
- 4 muỗng canh xì dầu
- 3 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê mắm
- 2 muỗng cà phê rượu gạo
- 2 muỗng canh mè/ vừng rang
- 3-4 cọng hành trắng
- 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
Chế Biến.
Pha các gia vị trên lại với nhau.
Ức gà xắt miếng trung trung, rửa sạch.
Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu ăn vào. Cho gà vào bắt đầu áp chảo, trở đều các mặt cho xém cạnh thì cho hỗn hợp đã pha vào rim với lửa nhỏ. Khoảng 10 phút sau bạn gắp gà ra, xé nhỏ rồi cho vào lại chảo, rim lửa nhỏ thêm 10 phút.
Lúc này gia vị đã thấm đều, bạn rắc mè lên trên gà rồi bắc xuống.
Mình chọn ăn món này với khoai tây chiên và gà xé phay, rất ngon miệng.
11, Ức gà trộn hành tây, rau quế ta
Đây là món gỏi gà thong dụng rất phổ biến tại các tỉnh miền Trung, món gỏi gà kết hợp với hành tây rau quế ta thơm ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 300gr Ức gà
- 1 của hành tây
- Rau quế ta, hành ngò, ớt
- Gia vị muối đường, tiêu
Cách làm:
Ức gà rửa sạch bỏ vào nồi hấp hoặc luộc điều được
Hành cắt nhỏ miếng vừa ăn, rửa sạch kèm với rau quế, để ráo nước
Ức gà sau khi chín để nguoji, xé nhỏ, thêm các gia vị như muối, đường, tiêu cho vừa ăn. Băm nhỏ ớt đỏ rồi bỏ vào trộn điều với thjt gà đã xé, trộn sao cho điều, miến thịt thấm gia vị và để 5 phút.
Để vậy ăn kèm với rau hoặc trộn điều với hành tây, rau quế sau đó thưởng thức.
12, Ức gà cuộn phô mai
Nguyên liệu
- 200 g ức gà lọc sạch xương
- 1 viên phô mai Con Bò Cười
- Ớt chuông đỏ
- Boa rô
- 1 muỗng bơ mặn
Các bước
Ức gà đập mềm bằng cây đập thịt.
Phô mai xắt nhỏ thành miếng dài, dày khoảng 0,5 cm.
Ớt chuông và boa rô cắt sợi dày 0.5cm, dài 3-4cm.
Trải miếng ức gà ra một mặt phẳng, đặt phô mai, ớt chuông và boa rô vào, cuốn chặt lại.
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và bơ mặn.
Dầu nóng, cho gà vào chiên nhỏ lửa, vàng đều hai mặt thì lấy ra.
Ăn nóng với tương ớt và tương cà chua.
13, Ức gà nướng nước mắm lá chúc
Nguyên Liệu
Các bước
Ướp ức gà với hỗn hợp vài giờ cho thấm vị. Rồi cho lá chúc lên trên.
14, Phở gạo lức trộn Ức gà
Nguyên Liệu
- 100 g phở gạo lứt
- Ức gà
- Rau cải chíp,rau mùi
- Hạt tiêu, lạc,xì dầu,mì chính
Các bước
Ngâm phở với nước cho phở mềm ra,sau đó đun sôi nước cho phở vào tầm 2-3p rồi vớt ra.Ức gà có thể áp chảo hoặc luộc,cho rau cải chíp vào luộc chung luôn đến khi rau chín thì vớt ra trước để lại ức gà luộc thêm 5p nữa.
15, Ức gà áp chảo
Nguyên Liệu
Các bước
Nếu bạn để ức gà trong ngăn đá thì giã đông cho mềm thịt và để ráo nước.
Băm nhỏ tỏi, ớt. Vắt chanh lấy cốt rồi thái nhỏ vỏ chanh. Trộn với dầu hào, muối, tiêu để tạo hỗn hợp ướp.
Ướp ức gà với hỗn hợp trong khoảng 5-10p rồi đem đi áp chảo
Lật các mặt để miếng ức gà chín đều. Sau 5p thì đậy vung để miếng ức gà chín tận bên trong.
Trình bày ra đĩa. Tưới sốt trong chảo lên miếng thịt ức và tưới nước cốt chanh vừa vắt lên trên
16, Cải thảo cuộn ức gà
Nguyên Liệu
Các bước
Cà rốt thái hạt lựu. Trộn cùng phần thịt gà xay nhuyễn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Cuốn xong thì mang đi hấp cách thuỷ khoảng 15-20p, rồi bắc ra ăn liền cho nóng nhaaaaaaaaa 😚😚😚
17, Ức gà chiên với cải xanh
Nguyên Liệu
Các bước
Ức gà rửa sạch để ráo, rồi ướp hành, tỏi, muối, 1 ít hạt nêm (30phút)
Trong thời gian đó, rửa cải xanh, cắt khúc rồi nấu canh bình thường
Gà đem chiên giòn với đầu dừa. Có thể ăn riêng hay cho vô canh ăn cũng được.
18 Ức gà xào bông cải xanh
Nguyên liệu:
- Ức gà 1 miếng
- Bông cải xanh 400 gr
- Dầu ăn 30 ml
- Tỏi 2 tép
- Hành lá 1 nhánh
- (Đầu hành)
- Gừng 3 gr
- Muối 2 gr
- Nước tương 10 ml
- Rượu vang 15 ml
- Bột bắp 2 muỗng cà phê
- Dầu mè 10 ml
- Tiêu 1 gr
- Đường trắng 5 gr
- Giấm 1 muỗng cà phê
Cách làm
Bông cải xanh thái nhỏ, rửa sạch rồi đem chần qua nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra để ráo nước. Gừng băm nhỏ. Tỏi và hành lá thái nhỏ. Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê giấm balsamic, 5ml nước tương, 2g muối và một nửa chén nước.
Ức gà xào bông cải xanhỨc gà xào bông cải xanhỨc gà xào bông cải xanhỨc gà xào bông cải xanh
Xào thơm gừng băm, tỏi và đầu hành lá với 20ml dầu ăn. Cho ức gà đã ướp cho đảo đều săn lại. Tiếp đến cho bông cải xanh vào, xào cùng. Đổ chén sốt đã pha vào, xào tiếp 5 phút, thêm hành lá rồi tắt bếp.
Ức gà xào bông cải xanhỨc gà xào bông cải xanhỨc gà xào bông cải xanhỨc gà xào bông cải xanh
- 110/20/3 BÀ Hom, P13, Q6, HCM
- Hotline: 0336316194