Hướng Dẫn Làm Những Món Nem Chay Ngon Nhất
Nem là một trong những món ngon đặc sản của nhiều vùng miền nước ta. Mội nơi lại có một cách chế biến khác nhau tạo nên những hương vị vô cùng thơm ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn 7 cách làm món nem chay ngon tuyệt đỉnh.
MỤC LỤC
- 1. Cách làm nem chay khoai môn
- 2. Cách chế biến nem chay đậu phụ
- 3. Hướng dẫn làm nem chay hải sản thơm ngon
- 4. Mẹo làm nem chay nấm ngon cuốn hút
- 5. Bí quyết làm nem chay rau củ giòn tan
- 6. Chia sẻ cách làm nem chay đậu xanh
- 7. Cách làm nem chay hoa quả ngon
Đơn giản nhưng vẫn thật bổ dưỡng, giòn tan những vẫn có hương vị ngầy ngậy của khoai môn, nem chay khoai môn là một món nem chay khá cuốn hút mà bạn nên đặt hoặc làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Nem chay đậu phụ một gợi ý hoàn hảo cho món ăn kèm đầy bổ dưỡng cho mâm cơm gia đình mình. Hương vị đặc trưng từ các rau củ kết hợp với các loại nấm chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bất cứ thực khách nào.
Một trong từ hải sản chay đó là nem chay hải sản. Nem chay hải sản là sự kết hợp giữa các hải sản chay cùng với các loại rau củ sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho mâm cơm gia đình mình.
Nem cuốn là món ăn vặt đặc sắc của người dân Hà Thành. Nem nấm chay cũng mang trong mình hình hài như thế, có điều hoàn toàn sử dụng các nguyên liệu thuần chay ngon và tươi mới mỗi ngày, tạo nên một món Khai vị khó có thể chối từ đối với những ai muốn ăn thử thứ quà của người Hà Nội. này khá đơn giản vì nguyên liệu chính là nấm.
THỰC HIỆN
- Nâm hương đem ngâm nước ấm cho nở hết ra sau đó rửa sạch băm nhỏ.
- Nấm kim châm cắt chân rồi rửa sạch tác nhỏ. Nấm rơm và nấm mỡ bạn đem rửa sạch chân sau đó thái nhỏ. Nấm đùi gà rửa sạch sau đó thái sợi.
- Đun sôi 1 nồi nước sau đó thả nấm đùi gà và nấm kim châm vào trần qua sau đó vớt ra vắt ráo nước.
- Cho các loại nấm và giá vào bắt lớn sau đó thêm 1 chút muối rồi trộn đều.
- Trải lá lem ra mặt phẳng sau đó cho nhân vào dài 1/3 lá nem to bằng ngón tay cái rồi gập 2 đầu gắn lại rồi cuộn tròn. Làm lần lượt cho tới khi hết nhân.
- Cho dầu ăn vào chảo rồi đặt nên bếp. Đợi dầu ăn nóng già thì thả nem vào rán vàng thì vớt ra xếp vào đĩa và thưởng thức.
THỰC HIỆN
- Bắp cải tách lá rồi rửa sạch thái sợi. Cà rốt loại bỏ vỏ sau đó bào sợi. Hành tây bóc vỏ bổ miếng cau thành các sợi nhỏ.
- Miến ngâm nước ấm cho mềm ra sau đó dùng kéo cắt thành các đoạn nhỏ 1 đốt tay. Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Bắc chảo nên bếp cho 2 thìa dầu vào. Đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào phi thơm vàng thì chút cà rốt, hành, bắp cải cùng chút muối vào đào đều cho ngấm gia vị. Bạn đảo trong 5 phút thì cho miến vào đảo cùng cùng chút xi dầu, muối tiêu và đun tới khi chín thì tắt bếp.
- Trải bánh đa nem ran rồi múc nguyên liệu vào cho độ lớn và dài vừa phải sau đó gấp 2 mép bên vào và cuộn tròn vừa tay. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.
- Dùng 1 chiếc chảo khác đổ dầu vào đun sôi, bạn nên cho dầu bằng 1/2 cái nem như vậy sẽ giúp nem vàng đều sau đó thả nem vào gián vàng đều thì gắp ra giá cho ráo dầu rồi xếp vào đĩa thưởng thức.
THỰC HIỆN
- Đỗ xanh đem nghiền vỡ đôi thì đem ngâm vào nước ấm cho tới khi chóc vỏ, sau đó đãi sạch rồi cho vào chảo giang chín. Miến rong và nấm hương cũng cần được ngâm nước rồi làm sạch và thái nhỏ. Bạn gọt sạch vỏ củ đậu, cắt miếng và làm ráo nước. Nấm rơ,bạn cũng cần rửa sạch, cắt bỏ phần cuống sau đó cũng thái nhỏ. Đối với ớt sừng và tỏi, ớt sừng thì bỏ cuống còn tỏi thì bóc vỏ.
- Các loại rau sống cần sơ chế kĩ càng và phức tạp hơn chút với từng loại. Rau thơm, xà lách và giá đỗ, làm sạch, sau đó cho vào rổ và vẩy cho ráo nước. Còn dưa leo, bạn rửa sạch, gọt vỏ hoặc không, cắt bỏ hai đầu và thái thành những lát dài mỏng. Sau khi đã sơ chế xong các loại rau, bạn trộn chúng đều với nhau rồi bày ra đĩa.
- Nem chay là một món chay ngon dễ làm vì sau khi sơ chế bạn chỉ việc đổ tất cả vào trộn đều với nhau. Sau đó cho thêm gia vị bao gồm muối, đường và tiêu vào sao cho vừa vặn để làm nhân nem chay.
- Bước tiếp theo là cuốn nem. Bánh đa dùng để cuốn nem,bạn đem nhúng vào nước đường để cho mềm bánh. Sau đó, là trải miếng bánh ra đĩa và cho một lượng nhân nem vừa đủ lên trên mặt bánh. Tiếp theo, quấn đều bánh với số nhân đó, sao cho chúng có chiều dài khoảng 6 - 7cm. Chú ý, bạn nên quấn cẩn thận hai đầu, tránh hiện tượng bị nát cũng như bị vỡ nem. Cứ làm như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Sau khi đã quấn nem xong, bạn đặt chảo dầu lên bếp và tiến hành rán nem. Để cho dầu thật nóng và cho từng chiếc nem chay vào một. Lật qua lại cho chúng chín và vàng giòn đều. Bạn nên để lửa nhỏ vì bánh đa dùng để quấn nem rất dễ cháy.