Cách Chế Biến Cá Bống Tượng Thành Những Món Cực Ngon

Cá bống tượng là cá gì?

Cách chế biến cá bống tượng cho hết nhớt

Có nhiều cách để làm cá bống tượng hết nhớt, nhưng cách dân gian nhất là dùng lá tre xát nhẹ vào thân cá cho đến khi hết nhớt và vẩy. Tuy nhiên thời nay lá tre rất hiếm, bạn có thể dùng muối thay thế cũng được. Hiệu quả cũng rất tốt

Cách chế biến cá bống tượng thành những món ăn ngon

1. Cá bống tượng kho dứa

Cá bống tượng có thịt thơm, chắc nên những món kho sẽ tạo nên hương vị đậm đà, rất hấp dẫn. Đặc biệt khi kết hợp với dứa (thơm) thì vị tanh của cá gần như sẽ không còn. Món cá bống tượng kho dứa có đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt ăn với cơm cực kì hợp

- Cá bống rửa sạch, dùng dao khía vài đường lên 2 bên thân cá để cá thấm gia vị hơn

- Ướp cá cùng theo với 1 chút nước mắm, nửa muỗng đường, 1 chút hạt tiêu và chút dầu ăn. Dầu ăn sẽ giúp thịt cá mềm hơn. Xát đều cho những loại gia vị thấm sâu sau đó để chừng 15p để gia vị ngấm đều

- Hành lá chẻ nhỏ, thái khúc dài; dứa thái lát tầm 1cm; ớt đập dập chừng 2-3 quả. Ớt sẽ làm tăng mùi vị của món ăn nhưng lưu ý không nên cho nhiều vì có thể làm ảnh hưởng đến vị ngọt của thịt cá

- Khi cho cá vào nồi thì cho cùng luôn cả ớt, thêm một chút nước khoảng bằng bề mặt cá rồi để lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho dứa vào nồi và tiếp tục nấu cho tới khi phần nước còn lại cạn cần. Trong lúc kho cá thỉnh thoảng dùng thì dưới đều nước cá trong nồi nên thân cá để phần trên không bị khô và món cá kho ngấm gia vị hơn

- Khi nước trong nồi cạn dần và đặc lại thì cũng là lúc cá chín hẳn. Bạn bày cá ra đĩa, rải hành lá đã chẻ nhỏ lên trên rồi đổ phần nước sốt trong nồi lên trên.

Vậy là chỉ với khoảng 30 - 40 phút, bạn đã có món cá bống tượng thơm ngon hấp dẫn với vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời

2. Cá bống tượng hấp nấm

Cá bống tượng hấp nấm ngoài có thể dùng ăn cơm thì đây cũng là món ăn được dân nhậu rất yêu thích. Vị ngọt, dai tự nhiên của cá hòa cùng vị thơm của nấm làm bất cứ ai cũng phải chảy nước miếng

• Tương tự như cách chế biến cá bống tượng kho dứa, sau khi làm sạch và sơ chế, cá sẽ được khía vài đường ở 2 bên thân giúp gia vị ngấm đều hơn.
• Tiếp theo, ướp cá với dầu hào, dầu ăn và hạt tiêu để thịt cá mềm và đậm đà hơn. Để gia vị khoảng 20 phút để có thể thấm đều vào cá
• Sơ chế nấm: Rửa sạch, cắt chân và thái đôi cho vừa ăn. Cắt nhỏ ớt tươi thành từng lát chéo mỏng
• Sau khi để khoảng 20 phút thì xếp cá vào khay hoặc đĩa, rải ớt và nấm ra xung quanh và trên thân cá rồi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút
• Thịt cá khi hấp chín sẽ có màu trắng. Vừa mở vung ra là hương thơm của cá và nấm xộc ngay vào mũi. Để có món cá hấp nấm tròn vị, bạn nên pha thêm chút nước mắm tỏi ớt để chấm cá. Thêm cốc bia hoặc chén rượu là chuẩn luôn

3. Cá bống tượng kho tiêu

Đây là cách chế biến cá bống tượng vô cùng phổ biến và đơn giản. Đơn giản như thế nhưng món này lại cực kì ngon không hề thua kém bất cứ món nào được chế biến từ cá bống tượng

Món cá bống kho tiêu có vị cay nồng của tiêu kết hợp với vịt ngọt, dai của thịt cá rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày trời hơi se lạnh

4. Cá bống tượng nấu canh rau răm

Nếu đã thưởng thức các món cá bống tượng kho, hấp rồi và muốn đổi khẩu vị thì mời mọi người đến với món cá bống tượng nấu canh rau răm cực độc đáo.

Món cá bống tượng nấu canh rau răm không chỉ có hương vị thơm ngon, đặc biệt mà còn là vị thuốc dân gian tốt cho sức khỏe. Món cá bống tượng nấu canh rau răm giúp làm tăng sức đề kháng, chống cảm, nhất là trong những ngày thời tiết chuyển mùa, cơ thể cảm thấy mệt mỏi

Món canh cá bống tượng nấu rau răm ăn khá lạ miệng. Có vị ngọt của cá, cay cay, the the của rau răm cùng với vị nồng nồng của hạt tiêu. Chỉ cần thử một thìa canh thôi, bạn sẽ phải bất ngờ vì những gì mà những nguyên liệu dân giã này có thể mang lại

5. Cháo cá bống tượng

Cháo cá bống tượng cũng là cách chế biến cá bống tượng được rất nhiều người yêu thích. Cảm giác được xì xụp húp tô cháo nóng không những ngon miệng mà còn rất thú vị

Món cháo cá nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng. Cá bống tượng rất ít xương nên ăn cháo rất dễ dàng.